Já faz algum tempo que eu pensava em escrever algum texto aqui no El Hombre sobre boas marcas de café que vocês deveriam conhecer.
Mas, aí, me surgiu um porém: se a questão é café de boa qualidade, não há como negar que um café moído na hora (momentos antes do preparo) exibe sempre melhores qualidades do que aquele que você comprou já moído.
Mas como nem todo mundo, por mais apaixonado pela bebida que seja, tem um moedor de café em casa, decidi, antes de tudo, falar sobre este item que pode ser tão robusto quanto uma cafeteira italiana, mas te proporcionará um café muito mais saboroso.
Existem basicamente dois tipos de moedores (ou moinhos, como preferir): os manuais e os automáticos.
O moedor de café manual, como o próprio nome sugere, não utiliza energia elétrica e necessita da força de seus braços para realizar todo o processo. Os grãos são moídos ao girar de uma manivela. Além de ser a opção mais barata, cria toda uma atmosfera especial, pois antes de o café ser levado à mesa o ambiente é tomado pelo aroma dos grãos.
Enquanto isso, os moedores automáticos são mais ágeis e proporcionam uma moagem mais uniforme. É possível em muitos deles, também, definir a granulometria (dimensão dos grãos) do pó final, o que proporciona um café mais coerente com o tipo de preparação (filtro, cafeteira italiana, espresso, etc.).
Os moedores automáticos podem variar quanto ao mecanismo de moagem. Podem utilizar lâminas (os mais simples), discos ou, ainda, existe a possibilidade de usar mecanismo de lâmina cônica.
Bom, mas vamos ao que interessa. Eis algumas opções de moedores para você conhecer melhor.
Moedor de Café Cuisinart
Este é um dos modelos mais básicos de moedor automático. Tem capacidade de aproximadamente 1 xícara de chá de grãos de café (70g). Uma desvantagem deste moedor é que ele não possui regulagem de granulometria, e, portanto, a espessura é definida pelo tempo de moagem, que pode variar de 10 segundos a 1 minuto dependendo do resultado esperado. Ainda assim, é uma ótima opção para quem deseja moer o seu próprio café.
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Moedor de Café Manual Hario Column
Este moinho da Hario é manual e, assim como o anterior, é bastante robusto, tendo pouco mais de 20 cm de altura. Sua capacidade é um pouco menor – 40g. Ideal para quem não toma muito café, mas prima por uma bebida de qualidade. Apesar de levar um pouco mais de tempo para moer os grãos, possui ótimo custo benefício.
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Moedor de Café Manual Hario Canister
Esta é mais uma opção de moedor manual. Além de ser uma ótima peça de decoração para a sua cozinha, tem capacidade de moer até 120g de café por vez. Cumpre muito bem a sua função quando a ideia é moer os grãos bem finos (ideal para extração no coador ou em cafeteira italiana). Assim como qualquer moedor manual, é ideal para quem valoriza todo o ritual de preparação da bebida.
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Moinho de Café em Grão Java Espressione
Aqui a brincadeira começa a ficar mais interessante. Com capacidade para 120g de café por vez, este moedor possui 12 níveis de moagem e é ideal para quem pretende saborear um bom café espresso em casa. A moagem é feita através da fricção entre dois discos, garantindo um resultado mais uniforme quanto a espessura do café.
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Moedor de Café Cuisinart Automático Aço Escovado
Com este moedor, basta selecionar o grau de moagem e o número de xícaras desejadas e pronto. Por ter 18 níveis de moagem é ideal para qualquer tipo de espessura (coado, espresso, cafeteira italiana ou prensa francesa). Além disso, tem capacidade para 250g de grãos, o que lhe garante até 18 doses de café por vez. O equipamento é robusto e prático.
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Moinho de Café Semi Profissional Graef CM80
Agora, para quem quer chutar o balde de vez e investir em uma máquina realmente boa para tratar dos preciosos grãos de café, pode optar por este moedor. O moinho da Graef possui qualidade semiprofissional e tem incríveis 25 níveis de moagem e compartimento para até 250g de café. Esta, com certeza, será uma ótima aquisição para sua cozinha.
Onde comprar? www.cafefacil.com.br
E quanto custa? R$ 1599,00
Extra: Moinho Classic
Se além de moer o café você deseja um item de decoração, talvez prefira optar por um modelo mais rústico, vintage. Se este é o seu caso, há ótimos modelos no site da Amazon que vão te fazer lembrar da casa da vó.
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