Pizzaria de SP é eleita a melhor da América Latina pelo 2º ano consecutivo

Pelo segundo ano consecutivo, a pizzaria Leggera Pizza Napoletana, de São Paulo, foi eleita a melhor da América Latina pelo guia italiano 50 Top Pizza, uma das mais respeitadas publicações gastronômicas do mundo. O ranking de 2025 foi divulgado em cerimônia realizada no Rio de Janeiro, reunindo os maiores nomes da arte pizzaiola da região.

Com duas unidades na capital paulista — em Perdizes e nos Jardins — a Leggera é comandada pelo chef André Guidon e se notabiliza pela produção artesanal de massas de longa fermentação e pelo respeito à tradição napolitana. Segundo o G1, o guia destacou o equilíbrio entre leveza da massa, escolha de ingredientes e criatividade nos recheios como principais fatores para o primeiro lugar da casa brasileira.

Além das pizzas clássicas, o menu da Leggera inclui opções fritas, calzones e receitas autorais que seguem a escola napolitana, mas com toques de brasilidade. A pizzaria também foi elogiada pelo serviço, ambiente acolhedor e carta de vinhos compatível com a proposta gastronômica.

Brasil domina lista com metade das pizzarias selecionadas

Um dos pontos que mais chamaram atenção no 50 Top Pizza América Latina 2025 foi a expressiva presença de casas brasileiras entre as melhores do continente. Das 50 pizzarias selecionadas, 25 são do Brasil — sendo seis de São Paulo, seis do Rio de Janeiro e as demais distribuídas por estados como Minas Gerais, Paraná e Bahia.

Outros nomes brasileiros que figuraram entre os 10 primeiros incluem a Ferro e Farinha (RJ), na 4ª colocação; QT Pizza Bar (SP) e A Pizza da Mooca (SP), empatadas em 5º lugar; e Unica Pizzeria (SP), na 7ª posição. A pluralidade de estilos, do clássico ao contemporâneo, foi um dos destaques levantados pelos avaliadores internacionais.

Segundo o 50 Top Pizza, a avaliação das casas é feita por inspetores anônimos, que levam em conta critérios como qualidade da massa e dos ingredientes, técnica, serviço, ambiente, autenticidade e carta de bebidas. O destaque brasileiro no ranking reforça a maturidade do país no setor, colocando o Brasil como uma das maiores potências mundiais em pizza fora da Itália.

Pizzarias premiadas participarão da final mundial em Nápoles

As 11 pizzarias mais bem colocadas da lista latino-americana foram automaticamente classificadas para a final do 50 Top Pizza World 2025, que acontecerá em setembro, em Nápoles — berço da pizza tradicional. Nessa nova etapa, os estabelecimentos disputarão com casas da Europa, Ásia, América do Norte e Oceania, em busca do título de melhor pizzaria do planeta.

A expectativa para o desempenho da Leggera é alta, especialmente após a consagração contínua na América Latina. Segundo o próprio guia, a pizzaria de São Paulo “elevou o padrão regional com uma proposta que equilibra técnica, hospitalidade e respeito às origens”.

Com isso, o Brasil mais uma vez ganha projeção internacional no setor gastronômico, não só pelo número de casas premiadas, mas também pela qualidade técnica e originalidade com que interpreta a tradição italiana. A final mundial será acompanhada de perto por críticos, chefs e apaixonados por pizza de todos os cantos do mundo.

Curiosidades relacionadas ao tema

• A pizza napolitana é considerada patrimônio cultural imaterial da humanidade pela Unesco desde 2017. A decisão reconhece a importância da tradição e do modo de preparo característico de Nápoles.

• O Brasil é o segundo maior consumidor de pizza do mundo, atrás apenas dos Estados Unidos. Estima-se que São Paulo, sozinha, consuma mais de 1 milhão de pizzas por dia.

• A massa da Leggera leva 48 horas para fermentar antes de ser aberta à mão e assada em forno napolitano. Esse processo garante leveza, sabor e digestibilidade à pizza, características elogiadas internacionalmente.